Spareribs aus dem TARAN Feuertopf
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Spareribs aus dem TARAN Feuertopf
Ca. 24 Stunden vorher die Rippchen vorbereiten. Hierzu zuerst die Silberhaut entfernen und mit dem Himbeer-Senf-Rub & Knoblauchgranulat einreiben. Die Rippchen in den Kühlschrank stellen und ca. 24 Stunden ruhen lassen.
Am Zubereitungstag die Zwiebeln und Paprika in dicke Scheiben schneiden (ca. 4-8 mm). Die Knoblauchzehen schälen, pressen und mit dem Olivenöl vermischen.
Den Boden des TARAN Feuertopfs mit den Bacon-Scheiben auslegen.
Die Paprikascheiben und Zwiebelringe darauf verteilen.
Die Rippchen dann von außen nach innen aufrecht schichten. Zwischen die einzelnen Schichten immer eine Schicht Zwiebel- und Paprikaringe legen bis alles im TARAN Feuertopf ist.
Anschließend den gepressten und eingelegten Knoblauch sowie die BBQ-Sauce über die geschichteten Rippchen geben.
Den Grill auf 180-200 Grad (ca. 4-6 Briketts unter den Topf und genauso viele auf den Deckel) vorbereiten und den TARAN Feuertopf für ca. 2,5 – 3 Stunden ziehen lassen.
Zutatenliste für 4 Personen:
5 ganze Rippchen
3 rote Paprika
2 Metzgerzwiebeln
300 gr. Bacon Scheiben
Himbeer-Senf-Rub (je nach Geschmack)
Knoblauchgranulat
6 frische Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
ca. 300 ml BBQ-Sauce
Vielen Dank für das Rezept:
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