Gegrillte Hähnchenbrust und marinierte Ananas: Ein einfaches und köstliches Rezept perfekt für Grillfreuden im Freien .
Rezept: Hähnchenbrustfilet mit Ananas
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Rezept: Hähnchenbrustfilet mit Ananas
Das Hähnchenbrustfilet waschen und trockentupfen. Dann in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Sojasauce und 1 Esslöffel braunen Zucker in einer Schüssel mischen und die Hähnchenbruststücke darin marinieren.
Die Lachswürfel mit der Teriyaki Sauce und dem Gewürz nach Wahl vermengen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und eine Hälfte der Ananas in Scheiben schneiden. Die andere Hälfte in mundgerechte Würfel schneiden. Den Grill anfeuern und den Grillrost und die Platte leicht einfetten. Sobald der TARAN heiß ist, werden die Ananasscheiben auf den Grillrost gelegt.
Die Lachswürfel auf der Planke verteilen oder auf die Grillplatte legen und das Räucherholz in die Glut legen.
Sobald die Planke anfängt eigenständig zu qualmen, die Planke auf die Grillplatte geben und bei circa 200 Grad 15 bis 25 Minuten, je nach Kerntemperaturwunsch, grillen.
Sollten die Lachspralinen ohne Planke zubereitet werden, werden diese auf die Grillplatte gelegt und dort entsprechend der favorisierten Kerntemperatur gegart.
Die optimale Kerntemperatur liegt bei 52 bis 54 Grad (glasig) bzw. 60 Grad für komplett durchgegarten Lachs. Guten Appetit!
Zutatenliste für 2 Personen:
400 g Lachs ohne Haut
8 El Teriyaki Sauce (oder alternative Sauce zum marinieren)
2 El Fischgerichte nach Wahl
Gewürze nach Wahl
Optional: 1 Holzplanke / Räucherholz
Vielen Dank für das Rezept:
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