Rezept: Bruschetta
IGNIUM | Rezept-Welt / Rezept: Bruschetta
Rezept: Bruschetta
Den Grill anfeuern.
Kirschtomaten vierteln und auf die ovale Grillplatte des TARANs legen. Die Tomaten nur ca. 5 Minuten grillen und mehrmals wenden, damit sie Ihren Biss nicht verlieren und knackig bleiben. Die Tomaten vom Grill nehmen und in einer Schüssel zur Seite stellen.
Auf dem runden Grillrost des TARANs den Oberschenkelknochen mit der Markseite nach unten für etwa 10 Minuten platzieren. So wird der Oberschenkelknochen langsam weich.
In der Zwischenzeit auf dem ovalen Grillrost die Brotscheiben ungefähr 2 Minuten von jeder Seite grillen. Bitte darauf achten, dass das Brot nicht verbrennt.
Die Tomaten-Viertel mit dem Olivenöl in der Schüssel vermengen.
Nach 10 Minuten den Oberschenkelknochen mit der Knochenseite zur Glut drehen und mit Kräutern nach Geschmack würzen, mindestens 15 Minuten weitergaren.
Nach der Garzeit mit einem Zahnstocher prüfen, ob das Mark weich ist. Dann den Oberschenkelknochen vom Grill nehmen.
Das weiche Knochenmark mit einem Löffel aus dem Knochen schaben und direkt auf das geröstete Brot streichen.
Das weiche Knochenmark mit einem Löffel aus dem Knochen schaben und direkt auf das geröstete Brot streichen.
Guten Appetit!
Zutatenliste für 2 Personen:
2 Scheiben Brot
12 Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
1-2 Prisen mediterrane Kräutermischung
ein halber, längs aufgeschnittener Rinderoberschenkelknochen
1 Zahnstocher
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Das braucht Ihr von IGNIUM:
