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Gegrillter Käse & Ratatouille-Kuchen
Vorgehensweise
Den Grill anfeuern, den Grillrost, die Grillplatte und das Gemüsepfännchen mit etwas Olivenöl einfetten.
Zuerst mit der Zubereitung des Ratatouilles beginnen. Das gesamte Gemüse in Scheiben schneiden und in das Gemüsepfännchen schichten. Das Gemüsepfännchen in den Grill einsetzen und das Gemüse ca. 30 Minuten garen.
Wenn das Gemüse weich gegart ist, kann es nach Belieben mit Tomatenpüree, Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Während das Gemüse gart, Wasser, Olivenöl und das Mehl für die Mehlwaffel in einer Schüssel mit einem Rührgerät vermischen.
Hinweis: Nach dem Vermengen neigt die Mischung dazu, sich nach einer Weile zu trennen. Einfach mit dem Kochen fortfahren und gegebenenfalls erneut verrühren.
Eine kleine Schöpfkelle, ca. 30 ml, von der Mehl-Mischung auf die heiße Grillplatte des TARAN gießen und warten bis das Wasser verdunstet und sich die Waffel bildet. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis die gesamte Mehl-Mischung verwendet ist.
Da der Käse nur sehr wenig Zeit auf dem Grill benötigt, diesen erst auf den heißen Grillrost legen, wenn das Ratatouille und die Waffeln fertig sind.
Den Käse dann von jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten grillen.
Alles mit weichem Brot servieren und genießen.
Zutatenliste für 2 Personen:
2 Scheiben Brie oder Tomino-Käse
1 Aubergine
2 Zucchini
1 Paprika
3 Tomaten
1 Zwiebel
175 g Wasser
40 g Olivenöl
20 g Mehl Typ 00
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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