IGNIUM | Rezept-Welt / Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
Vorgehensweise
TARAN mit Holzkohle anfeuern und den TARAN Feuertopf darin aufheizen.
Rinder-Schulter in kleine Stücke schneiden und in den erhitzten TARAN Feuertopf geben, 15 min. stark angrillen.
Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver und eine zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und nochmals 20 min. köcheln lassen.
Champignons, Zwiebel und Möhren zerkleinern und in den TARAN Feuertopf zum Fleisch dazugeben. Nach ca. 20 Minuten mit einer Tasse Portwein ablöschen. 2 Liter Wasser dazugeben.
Den TARAN Feuertopf mit dem Deckel verschließen und für die Oberhitze heiße Kohlen auf den Deckel legen.
Alles 3 Stunden ziehen lassen. Anschließend genießen.
Zutatenliste für 4 Personen:
500 gr. Möhren
250 gr. Champignons
1 Zwiebel
1 kg Rinder Schulter
Salz + Pfeffer + Paprika-Pulver
1 Knoblauchzehe
Portwein zum Ablöschen
Wasser
Das braucht Ihr von IGNIUM:
Den TARAN Eisengussgrill sowie den TARAN Feuertopf und die IGNIUM Grill-Handschuhe
