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Boeuf Bourguignon

Vorgehensweise

TARAN mit Holzkohle anfeuern und den AIDAN darin aufheizen.

Rinder-Schulter in kleine Stücke schneiden und in den erhitzten AIDAN geben, 15 min. stark angrillen.

Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver und eine zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und nochmals 20 min. köcheln lassen.

Champignons, Zwiebel und Möhren zerkleinern und in den AIDAN zum Fleisch dazugeben. Nach ca. 20 Minuten mit einer Tasse Portwein ablöschen. 2 Liter Wasser dazugeben.

Den AIDAN mit dem Deckel verschließen und für die Oberhitze heiße Kohlen auf den Deckel legen.

Alles 3 Stunden ziehen lassen. Anschließend genießen.

Zutatenliste für 4 Personen:

500 gr. Möhren

250 gr. Champignons

1 Zwiebel

1 kg Rinder Schulter

Salz + Pfeffer + Paprika-Pulver

1 Knoblauchzehe

Portwein zum Ablöschen

Wasser

Vielen Dank für das Rezept:

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